De Pinchobar in Utrecht
Pinchos – je hebt ze misschien wel eens zien liggen op de bar, kleurrijk gepresenteerd op kleine stukjes brood, vaak vastgeprikt met een houten prikkertje. Maar wat zijn pinchos nou écht? En waarom zijn ze zo populair bij De Zwarte Vosch aan de Oudegracht in Utrecht? We beantwoorden 10 veelgestelde (én een paar verrassende) vragen over deze Baskische lekkernijen.
Pinchos (ook wel “pintxos”) zijn kleine hapjes die traditioneel uit het noorden van Spanje komen, vooral uit de regio Baskenland. Het zijn mini-gerechten, vaak geserveerd op een stukje brood en vastgezet met een prikkertje. Creatief, smaakvol en perfect voor wie graag van alles wat wil proberen!
Nee, en dat is belangrijk! Hoewel beide kleine hapjes zijn, ligt de oorsprong en stijl anders. Tapas komen uit Andalusië en worden vaak als losse gerechtjes geserveerd, terwijl pinchos typisch Noord-Spaans zijn en bijna altijd worden geserveerd met brood en prikkertje. Bij De Zwarte Vosch serveren we beide – maar onze pinchos zijn een feestje op zich.
Het woord ‘pincho’ betekent letterlijk “prik” of “spies” in het Spaans – logisch, want de prikker is hét kenmerk van deze hapjes. Bij De Zwarte Vosch is die prikker trouwens niet alleen decoratief: hij is ook je ‘bonnetje’, want zo houden we bij hoeveel je er hebt gehad. Handig én lekker.
Alles kan! Vlees, vis, kaas, groente, warm of koud – de mogelijkheden zijn eindeloos. Denk aan zalm met citroencrème, manchego met vijgenjam, of gekarameliseerde ui met geitenkaas. Onze chefs laten zich inspireren door de seizoenen én hun creativiteit. Dus verwacht altijd wat nieuws op de bar.
Simpel: je pakt zelf je pinchos van de bar. Elk hapje kost hetzelfde en je betaalt uiteindelijk per prikkertje. Het voelt bijna als een culinaire grabbelton – maar dan met alleen maar winnende loten. Ideaal voor een relaxte avond borrelen met vrienden of uit eten in Utrecht.
Direct reserveren bij De Zwarte Vosch >
Zeker weten. Bij De Zwarte Vosch hebben we altijd een mooie selectie vegetarische pinchos op de bar liggen. Vegan opties zijn ook mogelijk, en als je speciale wensen hebt, laat het ons weten. Onze keuken denkt graag met je mee.
Je mag altijd binnenlopen voor een drankje en wat pinchos, maar als je zeker wilt zijn van een fijn plekje – vooral in het weekend – raden we aan om te reserveren. Onze locatie aan de Oudegracht is populair en de bar vol pinchos werkt als een magneet op liefhebbers uit heel Utrecht.
Zeker! Veel mensen denken dat het bij een paar hapjes blijft, maar geloof ons: na 4 of 5 pinchos zit je goed vol. Wil je écht uitpakken? Combineer pinchos met een paar warme tapas of een plankje Spaanse ham, en je hebt een complete avondmaaltijd.
Bij pinchos hoort natuurlijk een goed glas wijn of een Spaanse vermout. Maar ook onze sangria – huisgemaakt volgens Spaans recept – is een absolute aanrader. Of probeer eens een Txakoli (een frisse witte wijn uit Baskenland), als we die op voorraad hebben. Even anders, maar zó lekker.
Omdat wij er een kunst van hebben gemaakt. Onze Pinchobar Utrecht ligt vol met dagelijks versgemaakte pinchos, onze sfeer is ontspannen en onze locatie aan de Oudegracht is iconisch. Combineer dat met goede wijnen, Spaanse muziek en vriendelijk personeel, en je snapt waarom De Zwarte Vosch hét adres is voor pinchos in Utrecht.
Kom langs en proef het zelf!
Bij De Zwarte Vosch draait het niet alleen om eten, maar om beleving. Neem plaats aan de bar, laat je verrassen door de pinchos van de dag, en ontdek waarom dit stukje Baskenland in Utrecht zo geliefd is.